Vin du chili : Découverte des vins chiliens

Concha Y Toro

Concha y Toro est le premier producteur de vins de l’Amérique latine et est l’un des leaders mondiaux dans son domaine.
Le siège de Concha y Toro est situé à Santiago.

Les vignes de Concha y Toro sont situées dans les régions suivantes : Maipo, Maule, Rapel, Colchagua, Curico, et Casablanca.
Elles s’étendent sur 8 720 hectares.

Casillero del Diablo

Casillero del Diablo est l’une des marques produites par Concha y Toro, l’un des plus grand producteur de vin chilien et l’un des meilleurs en termes de qualité constante. Casillero del Diablo est le producteur chilien le plus connu dans le monde.

Cabernet Sauvignon

Le cépage star du Chili, le roi de tous les rouges, le Cabernet Sauvignon a fait son chemin depuis la France dans le milieu du 19e siècle. Il s’est rapidement installé et a commencé d’allécher les locaux ainsi que les consommateurs internationaux.

Cono Sur

Cono Sur tire son nom de la forme de l’Amérique du Sud, le «Cône Sud». Le vignoble est situé à Chimborongo qui se situe dans la célèbre vallée chilienne de Colchagua. Fondée en 1993, Cono Sur a été conçu dans le but de créer des innovateurs, des vins premium qui expriment le terroir, l’esprit et la nature des vins du Nouveau Monde. 2200 acres de raisins sont cultivés dans 40 vignobles différents situé au nord, au sud et dans l’intervalle.

Viña Baron Philippe de Rothschild

Située à Buin-Maipo, à trente kilomètres au sud de Santiago dans la célèbre Vallée du Maipo, la bodega Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile se dresse au coeur de son propre vignoble de 120 hectares.

Les cépages chiliens

La diversité climatique et géographique du Chili, ainsi que son histoire fait que ce pays exploite une multitude de cépages à l’heure actuelle.

Les régions viticoles du Chili

Vallée d’Elqui

Elle se caractérise par son ciel dégagé avec de belles nuits étoilées et des journées ensoleillées. Les récentes plantations de pieds de vignes à plus de 2000 mètres du niveau de la mer, font de cette région vinicole, non seulement la plus au Nord du Chili, mais aussi la plus élevée. Le cabernet Sauvignon est la production la plus importante, mais c’est la légère Syrah qui a attiré l’attention des experts. Sa géographie et ses facteurs climatiques donne naissance à des vins surprenants.

Histoire du vignoble chilien

L’histoire du vin au chili remonte au XVIème siècle, à l’époque des conquistadors et de la colonisation espagnols. Afin de pouvoir célébrer la messe comme il se doit, les missionnaires importèrent les premiers pieds de vignes de païs. C’est donc le Frère Francisco de Carabantes qui importa ces premières vignes aux alentours de l’année 1548. Ces premiers pieds furent plantés dans la vallée de l’Elqui, dans la région Nord du pays, avant de s’étendre jusqu’au pays voisin qui est l’Argentine.

Bienvenue à bord, direction les vins du Chili !

Bienvenido a Chile !

Paris -> Santiago : 11694 kilomètres !